僕と調味料
僕が子供の頃、家で使われてた調味料は、いたってシンプルだった。塩、胡椒、醤油、味噌、味の素、マヨネーズとお好みソースくらいだったか。
漬物を買わない、お茶を入れない（水が美味しい土地だった）、味噌汁を作らない。普通の家とくらべて、風変わりだったのかもしれないが、子供だったので、これが普通と思っていた。
なかでも変わっていたのが、ソースの使い方だ。ソースはオタフクソースのお好みソース一択。当然お好み焼きには使うし、野菜炒めにも使う。そして、焼き肉のタレもお好みソースだった。とにかく何でもお好みソースだったのだ。その頃の僕の身体の一部は、お好みソースでできていたとも言える。
そんな僕が実家を離れて暮らすようになり、うちの家の食生活がちょっと変わってたのを知った。初めてキムチの味を知り（気に入った）、納豆は匂いがダメだとわかった。その頃からか、子供の頃の反動でいろんな調味料を試してみたくなったのは。
自分のお金で買い物をするようになり、調味料の選択権を手に入れた。調味料的自由を獲得したのだ。マニアと言えるほどではないが、炊事場の調味料の数は他の家より多いんじゃないかな。
そんな僕が、実際に試してみて、おすすめしたい調味料を、これからのエントリで紹介していきます。
